sabato 21 settembre 2013

piatti tradizionali iracheni, LA ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE


LA ZUPPA DI LENTICCHIE ROSSE
È una zuppa facilissima e veloce da preparare, fatta con questo tipo particolare di lenticchie di colore arancione intenso

Ingredienti (per 2 persone):
100 gr. di lenticchie rosse decorticate
cipolle

due/tre cucchiai di passata di pomodoro o (senza )
sale, cumino o curcuma, olio di olivo

Preparazione
Lavare lenticchie; lavare anche le cipolle, e mettere le cipolle in una pentola con un po’ di olio. Lasciare soffriggere per 5/10 minuti e poi aggiungere le lenticchie e la passata di pomodoro(o senza). Lasciare ancora sul fuoco vivo qualche minuto mescolando di continuo, e aggiungere infine 0,75 litri (circa) di acqua e portare a ebollizione. e bollire la zuppa per circa 20 minuti, finché le lenticchie si saranno disfatte e avranno assunto un colore arancione/giallo. Salare, pepare(cumino o curcuma)
Quando versate la zuppa nei piatti, potete aggiungere una manciata di prezzemolo tritato o e sicuramente non deve mancare un po’ di olio extra-vergine di oliva a crudo.
Ecco fatto… non mi resta che augurarvi buon appetito !!!

Nessun commento:

Posta un commento